Ogni piatto nasce dall’incontro tra ingredienti scelti con rigore e l’estro del nostro chef. Sapori che affondano nelle tradizioni tosco-emiliane e prendono nuova forma in un’atmosfera calda, intima e curata, pensata per far sentire ogni ospite a casa.
Da Condividere
Mondeghili – Alla milanese, salsa verde e maionese lime e menta € 13,00
Vitel Tonnè – Con cicoria ripassata e frutti di cappero € 16,00
Tris di Bruschette – Burrata-tartare di scampo, carpaccio di manzo Raspadura, spuma di Provola-cicoria € 15,00
Panzanella Versilia – Gamberi, pane raffermo, pomodori, cetrioli, cipolla e basilico € 15,00
Parmigiana di Melanzane – In millefoglie, cialda di Grana Padano e specchio di pomodoro € 13,00
Tartare di Tonno – Mango, mela verde e aceto di lamponi € 20,00
Gazpacho – Fragole e pomodorini con gambero rosa e Burrata € 18,00
Chips di Alici – Alla romana, croccanti con salsa Tzatziki € 13,00
Paste fresche e risotti
Scialatiello fiori di zucca e bottarga di Muggine €. 22,00
Tagliatelle Ragù di Polpo – Con granella di pistacchio e zeste di limone € 16,00
Carnaroli – Crema di basilico, tartare di scampo e purea di lamponi € 18,00
Scialatiello fiori di zucca e bottarga di Muggine € 18,00
Bauletti Spada e Lime – Ripieni con pomodorini confit, capperi fritti, olive e finocchietto selvatico € 16,00
Gnocchetti Verdi – Pomodorino, stracciatella di Bufala e basilico € 13,00
Tradizione milanese
Riss al Salt – Con fonduta di parmigiano e Porcini € 18,00
Risott alla Milanese – Con pistilli di zafferano de la Mancha € 15,00
Oregia d’Elefant – Cotoletta alla milanese con Rucola e Pachini € 24,00
Oregia d’Elefant – Cotoletta alla milanese con Chips di patate al forno € 24,00
Oregia d’Elefant – Cotoletta alla milanese con Funghi Porcini trifolati € 27,00
Oregia d’Elefant – Cotoletta alla milanese con Risotto alla milanese € 27,00
Tra Brace e Crudo
Fiorentina Chianina Toscana kg. 1 circa € 80,00
Fiorentina Scottona kg. 1 circa € 60,00
Battuta di Chianina – Con Stracciatella di Bufala e avocado € 24,00
Carpaccio di Manzo – Con Porcini, mirtilli freschi, salsa Tzatziki € 22,00
Controfiletto Argentino – Tagliata per 1 persona con patate al forno € 25,00
Controfiletto Argentino – Padellata per 2 persone con patate al forno € 50,00
Filetto di Bue – Con Porcini trifolati € 30,00
Ossobuco di vitello con risotto alla milanese con gremolada €. 27,00
Percorsi dal Mare
Polpo – Doppia cottura, cicoria saltata, purea di lampone € 22,00
Fritto – Gamberi, calamari, carote, zucchine e salvia € 24,00
Bis di Tartare – Gambero rosa, mango, frutto di cappero / Branzino, Stracciatella, polvere di agrumi € 22,00
Tataki di Tonno – In crosta di tarallo, caponatina estiva, spuma di Provola affumicata € 22,00
Pescato del Giorno – 4-600g circa steccato al rosmarino in forno con caponatina € 24,00
Pescato del Giorno – Con finocchi al limone in salsa prezzemolata alla griglia € 24,00
Branzino al sale 1-1,2kg circa patate al forno consigliato per 2 persone € 55,00
Contorni
Verdure grigliate € 7,00
Patate al forno € 6,00
Insalatina mediterranea € 7,00
Caponatina estiva € 8,00
Cicoria ripassata € 8,00
Porcini trifolati € 14,0
Le Nostre Insalate
Forte dei Marmi – Iceberg, gamberi, olive, Pachini, maionese lime e menta € 15,00
Marina di Pietrasanta – Cicoria, dadolata di polpo, mango, Stracciatella, olive € 15,00
Lido di Camaiore – Insalata verde, battuta di Fassona, Raspadura, crostoni di pane, salsa tonnata € 15,00
Bocca di Magra – Misticanza, avocado, tartare di tonno, pomodorino confit, purea al lampone € 15,00
Acqua Panna/San Pellegrino (1lt) €. 4,00
Acqua Panna/San Pellegrino (1/2 lt) €. 2,00
Caffè Nespresso “India” €. 2,00
Carta dei Vini
“Chi beve solo acqua ha un segreto da nascondere.” Charles Baudelaire
Abbiamo rivolto la nostra attenzione in particolare ai vini italiani, infatti, abbiamo selezionato alcune delle più importanti etichette di bianchi e rossi nazionali, tutte per accompagnare nel miglior modo possibile i menù di terra e mare del nostro ristorante.
La nostra carta è in continua evoluzione per cercare di garantirvi la miglior scelta possibile.
